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Canelón de Pintada con Colmenillas

Uno de nuestros platos más apreciados y sin duda el más elaborado que tenemos.

Un canelón relleno de cuartos traseros de pintada guisados varias horas y posteriormente deshilachados a mano. 

A esta pintada le añadimos apio nabo y foie gras salteados al wok, crema de colmenillas y ricota hecha por nosotros.

Todo ello se envuelve en una masa de Piamonte casera que solo lleva yema de huevo y harina y se gratina con parmesano.

 

Alérgenos: Gluten, Lactosa, Huevo, Sulfitos, Apio y Pescado 

18,00 €
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